Canudos trufados


Vi essa receita em uma comunidade do orkut e experimentei fazer. Apesar de trabalhoso fica muito gostoso.
Não segui a receita, fiz mais ou menos as coisas que eu lembrava. Peguei as casquinhas de sorvete e dei um banho de chocolate ao leite por dentro pra "vedar": derreti o chocolate em banho-maria e passei com um pincel. Demorou uma eternidade até secar e endurecer mas tudo bem o que vale é o resultado final e ficou delicioso com chocolate ao leite.
Fiz um brigadeiro um pouco mole. Brigadeiro mole não significa brigadeiro líquido, é um brigadeiro que não dá pra enrolar mas tem que estar firme o suficiente pra não sair escorrendo. Misturei um pouco de creme de leite e recheei. Coloquei dentro de um saco e cortei a pontinha e usei como quem vai confeitar um bolo mas sem o bico de confeiteiro. Como não tinha granulado coloquei côco ralado e um confete redondo pra finalizar. Ficou bonitinho, não?
A receita original você pode ver na comunidade Receitas para Festas Infantis e manda colocar em casquinhas de waffer, que eu não encontrei no mercado, mas que são, sem sombra de dúvida, muito mais docinhas e gostosas do que estas que eu usei. Mas, infelizmente, como já está frio não é qualquer lugar que vende.
Fiz uma receita de brigadeiro e lá diziam render em torno de 15 canudos. Consegui rechear 6. Na caixa veio 12, mas enquanto estavam lá endurecendo, cada vez que eu ia olhar tinha sumido uma e restou só 6 mesmo (Melissa comeu o resto).
Na comunidade tem outros recheios que parecem muito gostosos, outro dia eu experimento fazer novamente porque dá um trabalho danado passar o chocolate.

Read more...

Chantilly em pó


Basta bater com 70 ml de água ou leite bem gelado que fica firme rapidinho.  Rende 250  ml pronto.

Read more...

Fofinhos de Leite Condensado


  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 50 g de margarina
Bata o ovo até ficar espumante. Junte o leite , metade do leite condensado e a margarina derretida.
Adicione a farinha, o fermento e o sal misturando levemente, sem bater.
Encha, até a metade, forminhas de empadas grandes untadas. Coloque 1 colher (chá) de leite condensado sobre cada uma e asse em forno moderado (190ºC) por aproximadamente 20 minutos.







Notas:
  • A massa fica um pouco dura, como massa de bolinho de chuva. Precisa usar 2 colheres para conseguir pôr a massa nas forminhas.
  • Coloquei forminhas de alumínio dentro das forminhas de empada por pura preguiça de untar e enfarinhar as mesmas. Fora que fica mais fácil para desenformar e para crianças comerem.
  • Fica fofinho (como sugere o nome) e muito gostoso. Da próxima vez vou experimentar colocar um pedacinho de goiabada dentro da massa antes de assar.

Read more...

Bolo de maçã com nozes e passas



2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
1 pitada de sal
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
3 maçãs
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de uvas passas
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Peneire todos os ingredientes secos em uma vasilha grande, misture levemente e reserve.
Descasque e pique as maçãs em cubinhos. Reserve.
Bata no liqüidificador as cascas das maçãs, os ovos e o óleo e despeje sobre as farinhas. Misture bem e por último misture as maçãs, as nozes e as passas.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e asse por ± 50 minutos em forno a 180ºC.
Depois de pronto polvilhe o açúcar de confeiteiro e, se quiser, mais um pouquinho de canela.

Read more...

"Omuraisu"

É um arroz embrulhado em omelete, muito comum aqui no Japão. O nome do prato deve vir de om (omu como japonês lê) de omelette e rice (que vira raisu em japonês).
O modo tradicional de se fazer esse prato é deixar o ovo meio cru, colocar o arroz, inclinar a frigideira e ir batendo no cabo até o ovo embrulhar totalmente o arroz. Mas eu garanto que é muito difícil, eu nunca consegui fazer, a única coisa que consegui foi fazer muita sujeira derramando o ovo e espalhando o arroz no fogão. Aqui está um arremedo de omuraisu, não fica tão bonito mas garanto o sabor.

Primeiro faça um Chicken rice e depois um omelete.


Clique para ampliar

Na frigideira, coloque o arroz no meio do omelete. Feche as pontas e vire em um prato.


Clique para ampliar

Enfeite com catchup e talos de salsinha (que eu nunca tenho em casa pois já pico tudo para congelar). Pode forrar o prato com alface, fica muito bonito também.




Update:

Achei um vídeo que acho que ilustra bem como se enrola o arroz no ovo. Difícil, muito difícil.


Read more...

Bolo de chocolate

Essa receita é super fácil de fazer. Foi o primeiro bolo que fiz na minha vida e sempre deu certo. Aliás, se uma menina de 12 anos (a idade que eu tinha quando essa receita caiu em minhas mãos) conseguia fazer, qualquer pessoa consegue :p


  • 3 ovos
  • 3 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de açúcar
  • 1 copo de nescau
  • 1 ½ copos de leite
  • 1 copo de óleo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Bater tudo no liquidificador e despejar na forma untada e enfarinhada.

Calda
  • 2 colheres (sopa) de nescau
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ copo de leite
Bater tudo na batedeira e despejar sobre o bolo quente furadinho.

* Eu aqueço o leite e coloco o resto dos ingredientes e rego o bolo. A margarina não mistura com o leite quando se bate na batedeira, eu acho ruim, além de fazer uma sujeira enorme enquanto está batendo. Isso vai de cada pessoa.

Read more...

Bolo de chocolate com cobertura de chocolate

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícaras (chá) de água quente
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 ½ colheres (sopa) de fermento em pó
  • 6 ovos (claras em neve)

Bata as gemas com o açúcar e o óleo, acrescente a água aos poucos e bata bem. Junte as claras, misture. Adicione a farinha peneirada juntamente com o fermento e o chocolate em pó e misture. Asse em forma nº 4 forrada com papel impermeável. Depois de assado e ainda quente, regue o bolo com a seguinte calda:

  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 100 g de margarina (3 colheres de sopa ou 1 xícara rasa)
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Aqueça o leite juntamente com a margarina. Junte o açúcar e o chocolate, misture bem e regue.

Cobertura

  • 2 tabletes de chocolate para cobertura meio amargo (grande 80 g)
  • 2 latas de creme de leite gelado e sem soro
  • 6 colheres (sopa) de açúcar (glaçúcar)
  • 4 colheres (sopa) rasas de margarina (100 g)
  • 1 colherinha de baunilha

Derreta o chocolate em banho-maria. Junte a margarina e o açúcar e deixe até derreter. Leve à batedeira, junte o creme de leite e, por fim, a baunilha. Antes de usar deixe gelar um pouco.

Read more...

Pão de queijo


  • 1 pacote de polvilho doce (500 g)
  • 100 g de queijo ralado
  • 2 punhados de queijo para derreter (opcional)
  • 4 ovos
  • ± 200 ml de óleo, 100 ml de água e 100ml de leite
  • ± 1 colher (sopa) de sal
Aqueça os líquidos. Escrevi mais ou menos essa quantidade porque depende de colocar ou não o queijo para derreter, depende da temperatura da cozinha, do tamanho dos ovos...
Misture tudo, tomando o cuidado de colocar os líquidos aos poucos até dar o ponto. É difícil falar qual o ponto, a pessoa tem que pegar na massa pra entender. Mas é mais ou menos quando dá pra enrolar sem grudar na mão. Se ficar um pouco mole é só colocar na geladeira que endurece um pouco.
Asse em forno quente, ±220ºC
Quando for guardar na geladeira, coloque filme plástico por cima, grudado na massa para não ressecar.
Faça bolinhas e congele. Dá para assar congelado mesmo.
Se for assar na hora dá pra fazer pães maiores e rechear com alface, presunto, frango desfiado com maionese, peito de peru, etc...
Para congelar é melhor fazer bolinhas menores senão corre o risco de ficar cru no meio na hora de assar.
Pode misturar tudo sem medo que o queijo derreta ou os ovos cozinhem, isso não acontece, pelo menos comigo nunca aconteceu.

Read more...

Bolo de fubá cremoso

Se liga nesse creminho que fica no meio. Hummm...


  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de açúcar (rasas)
  • 1 ½ xícaras (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pires de queijo ralado
  • 4 ovos
Bata tudo no liquidificador e coloque numa forma untada com margarina e fubá.

* Nota: Espere esfriar para cortar ou o creme acaba escorrendo.

Read more...

Bolo mole

Bolo delicioso e fácil de fazer. A metade de baixo fica cremosa mas dá para comer quente.

  • ½ litro de leite
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pacote de côco ralado ou 100 g de côco fresco ralado
  • baunilha a gosto (opcional)
Bata tudo no liquidificador, asse e se delicie =D

Eu uso uma forma quadrada de 23 cm e asso por uns 40 minutos a 200ºC.  Mas o tempo e a temperatura  variam de acordo com o forno que será usado.  Eu uso um tostador tamanho família.

Read more...

Arroz de forno



Faça um molho bolonhesa com bastante caldo, coloque o arroz (cozido) e deixe ferver.
Coloque metade em uma forma, por cima coloque molho branco, presunto picado, o resto do arroz e queijo para derreter. Se quiser pode polvilhar um pouco de queijo ralado por cima e leve para gratinar.

Read more...

Molho branco

  • 1 colher de margarina
  • 1 colher de farinha de trigo
  • pimenta branca a gosto
  • ¾ xícara de leite
  • ½ xícara de creme de leite
Derreta a margarina em fogo baixo. Junte a farinha e a pimenta e mexa bem. Acrescente o leite todo de uma só vez, mexendo sempre.
Cozinhe sem parar de mexer até que a misture engrosse e borbulhe. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Read more...

Brigadeirão de microondas

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 ovos
Bata tudo no liquidificador, despeje em uma forma untada com margarina e leve ao forno por ± 10 minutos. Dependendo da potência, 15 minutos. Espere um pouco para desenformar e jogar o granulado.

Pode assar em forma quadrada, ou como eu faço, em potes tipo tupperware, cortar quadrados e passar no granulado ou côco ralado. É ótimo para servir em festas,é só cortar no tamanho das forminhas de empadas.
Não encha muito a forma pois ele "cresce" enquanto está assando, depois murcha.

Pode enfeitar também com cerejas e chantilly.

Read more...
Related Posts with Thumbnails

Seguidores

  © Blogger template Wild Birds by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP