Cheese Cake
Para o fundo:
- 10 biscoitos Choice (uns 90 gramas)*
- 40 g de manteiga
・Colocar os biscoitos em um saco plástico com zíper e usando um rolo de macarrão ir batendo até esmigalhar, depois passar o rolo nos farelos para triturar bem.
・Levar a manteiga ao forno microondas de 600 w por 1 a 1:30 minutos para derreter.**
・Misturar a manteiga derretida no biscoito triturado e misturar bem.
・Forrar o fundo de uma forma com fundo removível de 18 cm.***
* Usei bolacha Maria e precisei de mais de 10 para dar 90 g e como ela é mais sequinha do que o Choice, ficou esfarelando na hora de cortar.
** Meu microondas é de 500 w, deixei 1:30 e a manteiga borbulhou, melhor ir deixando aos poucos senão tem que esperar esfriar que nem eu.
*** Só vi agora o tamanho da forma recomendada e usei uma de 20 cm, isso explica meu cake tão baixinho.
Para o creme:
- 7 g de gelatina sem sabor
- 70 ml de água
- 200 g de cream cheese em temperatura ambiente
- 70 g de açúcar
- 200 g de iogurte natural
- 100 ml de whip cream (creme de leite para chantilly)
- 1 colher (sopa) de suco de limão
・Hidrate a gelatina na água (faça isso antes de começar a preparar o fundo) e leve ao microondas por uns 30 segundo para derreter.
・Na batedeira, misture o cream cheese e o açúcar até ficar bem homogêneo. Acrescente o iogurte, o whip cream, o limão e a gelatina derretida, nessa ordem e bata até misturar bem.
・Passe esse creme em uma peneira e despeje na forma.
・Deixe na geladeira por 2 a 3 horas para endurecer.
Vi essa receita aqui:
Pode colocar calda, eu não coloco porque não gosto,
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