Bolo de fubá

• 5 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de leite
• ½ xícara de leite de côco
• 5 colheres de margarina (colher de mãe, beeem cheia, foi quase um pote de 380 g)
  
• 2 colheres de fermento em pó
• 2 colheres de coco ralado

Bata as claras em neve e reserve.

Bata a margarina com o açúcar até ficar cremoso e adicione as gemas. Continue batendo e vá adicionando o restante dos ingredientes aos poucos. Por último misture levemente as claras em neve e leve ao forno.

A receita diz pra assar por 30 minutos a 180ºC, mas eu assei por 40 minutos a 200ºC. Dá bastante massa e tive que dividir em 2 formas.

Calda:

• ½ xícara de leite de côco
• 5 colheres de açúcar

Furar o bolo quente e jogar a calda. Eu dei uma esquentada no leite de coco pra derreter a gordura e o açúcar.

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