Batatinhas
Época de batatinhas novas e pequenas, sempre aproveito para fazer essa conserva que eu adoro. Fácil e sem segredos, muito bom para levar em bentôs.
- batatinhas
- sal
- vinagre
- cebolinha
- salsinha
- azeite
Lavar bem as batatinhas e cozinhar com um pouco de sal. Não cozinhe muito senão desmancha.
Escorra a água e deixe esfriar. Pode fazer furinhos com um garfo ou palito para que fique mais curtido, eu não gosto e deixo as batatinhas inteiras mesmo.
Coloque em uma vasilha e cubra com vinagre, coloque sal, salsinha, cebolinha e azeite. Pode por cebola picadinha se quiser.
Deixe curtir por uns 3 dias em lugar fresco. Não coloque na geladeira senão o azeite fica rançoso. Ou guarde na geladeira e só coloque o azeite na hora de servir.
