Bolo de chocolate com cobertura de chocolate

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 ½ xícaras (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 ½ colheres (sopa) de fermento em pó
• 6 ovos (claras em neve)

Bata as gemas com o açúcar e o óleo, acrescente a água aos poucos e bata bem. Junte as claras, misture. Adicione a farinha peneirada juntamente com o fermento e o chocolate em pó e misture. Asse em forma nº 4 forrada com papel impermeável. Depois de assado e ainda quente, regue o bolo com a seguinte calda:

• 1 ½ xícaras (chá) de leite
• 100 g de margarina (3 colheres de sopa ou 1 xícara rasa)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Aqueça o leite juntamente com a margarina. Junte o açúcar e o chocolate, misture bem e regue.

Cobertura

• 2 tabletes de chocolate para cobertura meio amargo (grande 80 g)
• 2 latas de creme de leite gelado e sem soro
• 6 colheres (sopa) de açúcar (glaçúcar)
• 4 colheres (sopa) rasas de margarina (100 g)
• 1 colherinha de baunilha

Derreta o chocolate em banho-maria. Junte a margarina e o açúcar e deixe até derreter. Leve à batedeira, junte o creme de leite e, por fim, a baunilha. Antes de usar deixe gelar um pouco.

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Pão de queijo

• 1 pacote de polvilho doce (500 g)
• 100 g de queijo ralado
• 2 punhados de queijo para derreter (opcional)
• 4 ovos
• ± 200 ml de óleo, 100 ml de água e 100ml de leite
• ± 1 colher (sopa) de sal

Aqueça os líquidos. Escrevi mais ou menos essa quantidade porque depende de colocar ou não o queijo para derreter, depende da temperatura da cozinha, do tamanho dos ovos...
Misture tudo, tomando o cuidado de colocar os líquidos aos poucos até dar o ponto. É difícil falar qual o ponto, a pessoa tem que pegar na massa pra entender. Mas é mais ou menos quando dá pra enrolar sem grudar na mão. Se ficar um pouco mole é só colocar na geladeira que endurece um pouco.
Asse em forno quente, ±220ºC
Quando for guardar na geladeira, coloque filme plástico por cima, grudado na massa para não ressecar.
Faça bolinhas e congele. Dá para assar congelado mesmo.
Se for assar na hora dá pra fazer pães maiores e rechear com alface, presunto, frango desfiado com maionese, peito de peru, etc...
Para congelar é melhor fazer bolinhas menores senão corre o risco de ficar cru no meio na hora de assar.
Pode misturar tudo sem medo que o queijo derreta ou os ovos cozinhem, isso não acontece, pelo menos comigo nunca aconteceu.

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Bolo de fubá cremoso

Se liga nesse creminho que fica no meio. Hummm...

• 4 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de açúcar (rasas)
• 1 ½ xícaras (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pires de queijo ralado
• 4 ovos

Bata tudo no liquidificador e coloque numa forma untada com margarina e fubá.

* Nota: Espere esfriar para cortar ou o creme acaba escorrendo.

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Bolo mole

Bolo delicioso e fácil de fazer. A metade de baixo fica cremosa mas dá para comer quente.

• ½ litro de leite
• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pacote de côco ralado ou 100 g de côco fresco ralado
• baunilha a gosto (opcional)

Bata tudo no liquidificador, asse e se delicie =D

Eu uso uma forma quadrada de 23 cm e asso por uns 40 minutos a 200ºC.  Mas o tempo e a temperatura  variam de acordo com o forno que será usado.  Eu uso um tostador tamanho família.

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Arroz de forno

Faça um molho bolonhesa com bastante caldo, coloque o arroz (cozido) e deixe ferver.
Coloque metade em uma forma, por cima coloque molho branco, presunto picado, o resto do arroz e queijo para derreter. Se quiser pode polvilhar um pouco de queijo ralado por cima e leve para gratinar.

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Molho branco

• 1 colher de margarina
• 1 colher de farinha de trigo
• pimenta branca a gosto
• ¾ xícara de leite
• ½ xícara de creme de leite

Derreta a margarina em fogo baixo. Junte a farinha e a pimenta e mexa bem. Acrescente o leite todo de uma só vez, mexendo sempre.

Cozinhe sem parar de mexer até que a misture engrosse e borbulhe. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

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Brigadeirão de microondas

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• ¼ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 ovos

Bata tudo no liquidificador, despeje em uma forma untada com margarina e leve ao forno por ± 10 minutos. Dependendo da potência, 15 minutos. Espere um pouco para desenformar e jogar o granulado.

Pode assar em forma quadrada, ou como eu faço, em potes tipo tupperware, cortar quadrados e passar no granulado ou côco ralado. É ótimo para servir em festas,é só cortar no tamanho das forminhas de empadas.
Não encha muito a forma pois ele "cresce" enquanto está assando, depois murcha.

Pode enfeitar também com cerejas e chantilly.

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