Bolo de chocolate com cobertura de chocolate

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 ½ xícaras (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 ½ colheres (sopa) de fermento em pó
• 6 ovos (claras em neve)

Bata as gemas com o açúcar e o óleo, acrescente a água aos poucos e bata bem. Junte as claras, misture. Adicione a farinha peneirada juntamente com o fermento e o chocolate em pó e misture. Asse em forma nº 4 forrada com papel impermeável. Depois de assado e ainda quente, regue o bolo com a seguinte calda:

• 1 ½ xícaras (chá) de leite
• 100 g de margarina (3 colheres de sopa ou 1 xícara rasa)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Aqueça o leite juntamente com a margarina. Junte o açúcar e o chocolate, misture bem e regue.

Cobertura

• 2 tabletes de chocolate para cobertura meio amargo (grande 80 g)
• 2 latas de creme de leite gelado e sem soro
• 6 colheres (sopa) de açúcar (glaçúcar)
• 4 colheres (sopa) rasas de margarina (100 g)
• 1 colherinha de baunilha

Derreta o chocolate em banho-maria. Junte a margarina e o açúcar e deixe até derreter. Leve à batedeira, junte o creme de leite e, por fim, a baunilha. Antes de usar deixe gelar um pouco.

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