Farinha de trigo

Farinha de trigo é 小麦粉 (こむぎこ - komugiko), mas na hora de comprar eu sempre ficava na dúvida por qual comprar porque tem o 薄力粉 (はくりきこ - hakurikiko) e o 強力粉 (きょうりきこ - kyourikiko).

Ambos são farinhas de trigo, mas com quantidades de glúten diferentes e por isso usados para fins diferentes.

O Hakurikiko é para bolos, biscoitos,tempurás.

薄力粉 - Hakurikiko

E o Kyourikiko com mais glúten é próprio para pães e pizzas.

強力粉 - Kyourikiko

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