Caderno de receitas: Pão de Centeio Integral

About Me & This Blog

Sou Herika, esposa de Helio e mãe de Melissa e Karina.
Não nasci pra ser Amélia mas tive que desenvolver esse meu lado depois da maternidade.
Este blog foi feito pra dividir as receitas que costumo usar aqui em casa, não é muita coisa pois dificilmente saio do trivial básico, mas é um lugar onde as pessoas que experimentam meus pratos podem vir e saber como foi feito.
Como moro no Japão as receitas são feitas com os ingredientes que acho por aqui.
Não sou culinarista e muita coisa sequer sigo receita, faço do jeito que descrevo aqui e pra mim dá certo. Se não deu certo pra você, me desculpa, mas não tenho idéia do que você possa ter feito de errado. A única sugestão que eu dou é, tente novamente até acertar. Por experiência própria, descobri que enquanto não botamos a mão na massa não conseguimos fazer absolutamente nada.
Se tiver alguma dúvida pode perguntar mas se espera uma resposta não se esqueça de deixar um email ou qualquer coisa para que eu possa entrar em contato, certo?

Pão de Centeio Integral

300 g de farinha de trigo para pão

50 g de farinha de trigo integral

30 g de centeio

10 g de leite em pó

35 g de açúcar mascavo

3 g de sal

30 g de margarina

4 g de fermento biológico em pó

240 g de água

Misturar tudo, fica uma massa bem melequenta, e deixar descansar por ±1 hora.

Sovar em uma superfície enfarinhada. Esticar, enrolar como um rocambole, colocar na forma forrada com papel manteiga e deixe crescer por ±30 minutos.

Asse por ±30 minutos em forno a 200ºC. Como meu forno é baixo eu cubro a forma com uma folha de papel alumínio para não queimar em cima.

Veja dicas para pães aqui.

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