Caderno de receitas: Fermento biológico

About Me & This Blog

Sou Herika, esposa de Helio e mãe de Melissa e Karina.
Não nasci pra ser Amélia mas tive que desenvolver esse meu lado depois da maternidade.
Este blog foi feito pra dividir as receitas que costumo usar aqui em casa, não é muita coisa pois dificilmente saio do trivial básico, mas é um lugar onde as pessoas que experimentam meus pratos podem vir e saber como foi feito.
Como moro no Japão as receitas são feitas com os ingredientes que acho por aqui.
Não sou culinarista e muita coisa sequer sigo receita, faço do jeito que descrevo aqui e pra mim dá certo. Se não deu certo pra você, me desculpa, mas não tenho idéia do que você possa ter feito de errado. A única sugestão que eu dou é, tente novamente até acertar. Por experiência própria, descobri que enquanto não botamos a mão na massa não conseguimos fazer absolutamente nada.
Se tiver alguma dúvida pode perguntar mas se espera uma resposta não se esqueça de deixar um email ou qualquer coisa para que eu possa entrar em contato, certo?

Fermento biológico

Fermento biológico = Yeast = イースト

No Japão é comum encontrar o fermento biológico seco em pó nos mercados o Dry Yeast (ドライイースト - Dorai Isuto).

Mas se quiser o fermento fresco (Fresh Yeast - フレッシュイースト - Fureshu Isuto ou 生イースト - Nama Isuto), você pode comprar aqui, aqui, aqui, aqui, aqui ou aqui.

O fermento seco é a versão concentrada do fermento fresco, portanto necessita de menos quantidade na hora de preparar as massas. Considere que 15 g (1 tablete) de fresco equivale a ± 5 g (±½ colher de sopa) de fermento seco.

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