Açúcar mascavo
Açúcar mascavo - 黒砂糖 - くろざとう - Kurozatou
O açúcar mascavo ou açúcar bruto é um açúcar que não passa por processo de refinamento, mantendo assim as vitaminas e sais minerais e que tem uma cor entre o caramelo e o marrom devido ao seu teor em melaço.
Encontra-se facilmente em qualquer mercado em pó ou em pedras (blocos), eu gosto de comprar em pó porque uso bastante em bolos, pães e no kefir de água.
