Comidas de Novembro

Resolvi dar uma pesquisada pra ver quais as verduras, frutas e peixes de cada estação.  Como são as coisas que encontramos com mais facilidade no mercado, fica mais fácil pra montar cardápios para o dia-a-dia.  Além de poder armazenar na época em que se pode comprar por um preço mais em conta.  Isso obviamente se souber congelar de maneira correta aquilo que dá pra congelar.

Novembro já está terminando mas achei melhor começar por esse mês mesmo ^^ Aprendi um monte de ingredientes que não conhecia.  Infelizmente algumas coisas não achei a tradução e coloquei uma descrição ou um "?" XD

Como disse, algumas coisas eu não conhecia então a tradução que pesquisei pode estar errada.  Se souberem a forma correta, por favor me ensinem que eu corrijo ^^

Verduras e legumes
 
えのき茸
えのきたけ
Flammulina velutipes ou Winter mushroom
É uma espécie de cogumelo

Enokitake

エリンギ
えりんぎ
Pleurotus eryngii, king trumpet mushroom, french horn mushroom, king oyster mushroom
Cogumelo de origem italiana

Eringi


かぶ
Turnip
Nabo

Kabu
南瓜
かぼちゃ
Pumpkin
Abóbora

Kabocha
カリフラワー
かりふらわー
Cauliflower
Couve flor

Karifurawa
銀杏
ぎんなん
Gingko
Semente de Gingko Biloba

Gin'nan
慈姑
くわい
Chinese arrowhead (Sagittaria trifolia L.)
Bulbo de uma planta aquática

Kuwai
牛蒡
ごぼう
Burdock
Bardana

Gobou
薩摩芋
さつまいも
Sweet Potato
Batata doce

Satsumaimo
里芋
さといも
Taro root
Cará

Satoimo
山椒
さんしょう
Sichuan pepper, Japanese pepper, Chinese pepper
Pimenta de Sichuan

Sanshou

椎茸
しいたけ
Shiitake mushroom
É uma éspecie de cogumelo

Shiitake
じゃがいも

Potato
Batata

Jagaimo
春菊
しゅんぎく
Crown Daisy, Garland Chrysanthemum, Chrysanthemum Greens, Edible Chrysanthemum
Pampilho das searas (vulgarmente conhecido como malmequer), aqui ainda pode ser chamado de Kikuna (菊菜)

Shungiku


大根
だいこん
Turnip
Nabo

Daikon
玉葱
たまねぎ
Onion
Cebola

Tamanegui
青梗菜
ちんげんさい
Qing gin cai, pak choi, bok choy
Repolho branco chinês

Vegetal de origem asiática rico em betacaroteno

Chingensai
長芋
ながいも
Chinese Yam
Inhame

Nagaimo
長葱
ながねぎ
Scallion, green onion
Alho poró

Naganegi
滑子
なめこ
Nameko mushroom
Cogumelo Nameko

Nameko
人参
にんじん
Carrot
Cenoura

Ninjin
野沢菜
のざわな
?
Vegetal cultivado na região de Niigata e Nagano

Nozawana
白菜
はくさい
Chinese cabbage
Acelga

Hakusai
ブロッコリー
ぶろっこりー
Broccoli
Brócolis

Burôkori
菠薐草
ほうれんそう
Spinach
Espinafre

Hourensou
マッシュルーム
まっしゅるーむ
Mushroom
Cogumelo

Mashurumu
零余子
むかご
Japanese Yam Bulbil
Pequena batata que surge na base das folhas do inhame (yamaimo)

Mukago
山芋
やまいも
Japanese Yam
Inhame

Yamaimo
百合根
ゆりね
Lily bulb
É o bulbo de alguns tipos de lírios

Yurine
ルッコラ
るっこら
Rucola, Rocket
Rúcula

Rucora
レタス
れたす
Lettuce
Alface americana

Retasu
蓮根
れんこん
Lotus root
Raíz de Lotus

Renkon

Frutas

かき
Japanese Persimmon
Caqui

Kaki
花梨
かりん
Quince
Marmelo

Karin
キウイ
きうい
Kiwi fruit
Kiwi

Kiwi
蜜柑
みかん
Orange
Laranja

Mikan
柚子
ゆず
Yuzu, Japanese Citron
Fruta cítrica de origem chinesa

Yuzu
林檎
りんご
Apple



Ringo
Maçã

Peixes

はまち
はまち
Young Yellowtail Tuna, young japanese amberjack
Não achei tradução, mas pelo inglês deve ser um atum jovem XD

Hamachi

うなぎ
Japanese eel
Enguia

Unagi
梭魚
かます
Barracuda
Barracuda

Kamasu
小鰭
こはだ
Shad
Sável

Kohada
さけ
Salmon
Salmão

Sake
さば
Mackerel
Cavala

Saba
さわら
Spanish mackerel
Cavala

Sawara
柳葉魚
ししゃも
Shishamo ou Spirinchus Lanceolatus
Não achei tradução mas sempre pensei que fosse manjuba


Shishamo

太刀魚
たちうお
Cutlass fish, scabbardfish
Espada

Tachiuo
はも
Pike conger, Conger eel, Garden eel
Uma espécie de enguia

Hamo
平目
ひらめ
Flounder
Linguado

Hirame
ぼら
Mullet
Tainha

Bora

Frutos do mar

イクラ
いくら
Salmon Roe
Ovas de salmão

Ikura
伊勢海老
いせえび
Lobster
Lagosta

Ise'ebi
鱈場蟹
たらばがに
King Crab
Espécie rara de caranguejo que chega a pesar 12 quilos

Tarabagani
毛蟹
けがに
Crab
Caranguejo

Kegani
海苔
のり
Seaweed
Alga

Nori

Imagens achadas no Google.  E não podia deixar de contar, enquanto procurava por Nagaimo achei isso XD


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