Pão de tofu

Receita da Erika Yumi.

- 100grs de tofu tipo mole
- 200grs de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher de açúcar
- sal
- 2 colheres de fermento em pó (tipo pó Royal)
- 1 colher de óleo

- Triture o tofu em uma tigela, depois acrescente o ovo e misture bem.
- Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem com as pontas dos dedos. Depois com a mão até desgrudar (ponto).
- Separe em 4 partes a massa e molde os pães.
Obs. Você pode enrolar salsichas ou rechear com presunto e queijo, fazer um enroladinho.
- Pincele gema e leve para assar em forno 180° por 20 minutos ou até que a gema esteja corada.
(Eu achei que se passar do tempo no forno fica um pouco seco. Mas depende do forno também.)

Herika: Eu enrolo salsichas, essas defumadinhas. Cozinho as salsichas em água. Faço uma pasta com maionese, mostarda e algumas ervas (manjericão, orégano, salsa, etc). Abro a massa e passo essa pasta, coloco a salsicha e um pedacinho de queijo. Enrolo sem deixar aberturas pois o queijo derrete e faz uma sujeira enorme na forma. Se gostar, pode por um pouco de ketchup também.

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