Açúcar cristal
Açúcar cristal - グラニュ糖 - ぐらにゅとう - Guranyutou
Apesar de ter praticamente as mesmas propriedades do açúcar refinado, prefiro usar o açúcar cristal para preparar meus doces. É mais fácil de peneirar e tenho a impressão que o resultado final é mais agradável como um bolo mais leve, por exemplo.
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Facilmente encontrado em qualquer mercado.
É possível encontrar açúcar cristal colorido aromatizados, próprios para fazer algodão doce. Os cristais são maiores e é chamado de Zarame (ザラメ). Dá pra comprar aqui.
