Caderno de receitas: Fécula de batata

About Me & This Blog

Sou Herika, esposa de Helio e mãe de Melissa e Karina.
Não nasci pra ser Amélia mas tive que desenvolver esse meu lado depois da maternidade.
Este blog foi feito pra dividir as receitas que costumo usar aqui em casa, não é muita coisa pois dificilmente saio do trivial básico, mas é um lugar onde as pessoas que experimentam meus pratos podem vir e saber como foi feito.
Como moro no Japão as receitas são feitas com os ingredientes que acho por aqui.
Não sou culinarista e muita coisa sequer sigo receita, faço do jeito que descrevo aqui e pra mim dá certo. Se não deu certo pra você, me desculpa, mas não tenho idéia do que você possa ter feito de errado. A única sugestão que eu dou é, tente novamente até acertar. Por experiência própria, descobri que enquanto não botamos a mão na massa não conseguimos fazer absolutamente nada.
Se tiver alguma dúvida pode perguntar mas se espera uma resposta não se esqueça de deixar um email ou qualquer coisa para que eu possa entrar em contato, certo?

Fécula de batata

Fécula de batata - 片栗粉 - かたくりこ - Katakuriko

Muito usado como espessante nas receitas japonesas, é um ótimo substituto do amido de milho e da farinha. Dá aos molhos um efeito translúcido muito bonito e não contém glúten em sua composição.

É facilmente encontrado em qualquer mercado.

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Comentários (3)

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Luciane · 721 semanas atrás

puxa! obrigada por ter revelado a verdadeira identidade do katakuriko!!! tinha varias receitas com fecula de batata principalmente para fazer bolos, como pensava que nw existia aqui no Japao ja tava separando essas receitas para jogar fora! tenho uma receita da Palmirinha e um de bem casado que agora vou poder fazer! (ToT)

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Herika 57p · 721 semanas atrás

rsss Que bom que descobriu a tradução a tempo. Imagina que raiva se descobrisse depois de ter descartado as receitas?

É uma dificuldade não saber os nomes dos ingredientes em uma língua tão diferente, né?!

Beijos!!!

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@rosemarubayashi · 697 semanas atrás

oi Herika...vc deve conhecer emulsificante aki no JP né...._Estou com vontade de fazer trufas de mashmallow, e naum encontro o tal emulsificante..rs..._vc poderia me ajudar?_Att_Rose_rwmarubayashi@hotmail.com

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